Direction :
Philippe SCHMERBER
25, rue de la Marne
68360 Soultz
Tel : 03.89.62.23.68
Fax : 03.89.62.23.70
Fermeture annuelle : du 19/12/05 au 03/01/05 - Fermeture Hebdomadaire : (midi), (soir) et
   
Le Caveau d'Anthès La Salle Pouchkine

Le plaisir de bien manger

Venez déguster au gré des saisons, une cuisine régionale élaborée exclusivement à partir de produits frais : de la tentation des plaisirs gourmands au raffinement de la gastronomie.

 
Suggestions de menus :

A la carte

Menu Désir
38,00 €

La Terrine de Chevreuil

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La Gigolette d' Agneau Confite
aux Haricots Cocos Tomatés

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Duo de Fromages

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La Tarte Minute aux Agrumes

Le Menu Dégustation
54, 00 €

La Terrine de Foie Gras frais

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Le Filet de Dorade Rôti aux Cèpes

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Le Sorbet Arrosé

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Le Dos de Biche
aux Fruits d’Automne

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Duo de Fromages

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La Giboulée de Quetsches
et son Sorbet




Menu à 33,00 €

Pavé de Saumon rôti
aux Asperges Vertes

Sauce Riesling

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Magret de Canard rôti au Miel
et Sésame

Garniture de Saison

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Dessert au Choix

Menus Banquets

Menu n°7 à 52,00 €

Terrine de Foie Gras
de Canard Maison

Gelée au Gewurtztraminer

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Mille-feuilles de St Jacques
aux Pleurotes

Sauce Safranée

Garniture de Saison

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Filet de Boeuf Rôti au Pinot Noir

Garniture de Saison

Duo de Fromages

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Assiette Gourmande de Pâtisseries



Menus du jour à 16,00 €

Quiche Lorraine

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Cuisse de Lapin à la Bière Petits Légumes et Pommes cocottes

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Soufflé glacé au Marc de Gewurtz